ハードがハイスペックにも関わらずFPSが上がらない

FPSがコンフィグで制限されています。
C:\ProgramFiles\Wolfenstein-EnemyTerritory\tcetest\profiles\プレイユーザ名\etconfig.cfgにseta com_maxfps "60"という部分があるので設定を変えてください。
鯖に制限がかかっていることが多いので85にするのがいいと思います。

WindowsVistaの方はこの事が考えられます。

TC:EのOption→Videoと開くと GL Extensions (Enabled) という欄があります。
WindowsXPを使用している場合はこれをONにしないとFPSが低くなるのですが
WindowsVistaを使用している場合はこれをOFFにしたほうがFPSが高くなる場合があります。

Intel Macの方はこの事が考えられます。

Mac用TC:Eは、現在Intel Macに対応していないため、Intel Macではエミュレーションでの動作になります。
そのため、どうしてもFPSが上がらないようです。ゲーム内の設定で、極力LowとNoにチェックを入れれば、在る程度までFPSが上がります。